As melhores fábricas de queijo da Suíça para visitar: uma viagem gourmet
Embarque em um " Tour de Cheese ", uma aventura deliciosa pelas famosas regiões produtoras de queijo da Suíça. Esta jornada oferece sabores e experiências únicas de Einsiedeln a Appenzell, Emmental e Gruyère, misturando delícias culinárias com exploração cultural.
Na tranquila cidade de Einsiedeln, o Cheese Manufacturer Einsiedeln convida os visitantes a testemunhar a arte da fabricação de queijos. Aqui, métodos tradicionais encontram a inovação moderna, oferecendo um vislumbre do intrincado processo de fabricação de queijo suíço. O queijeiro também fornece experiências interativas, permitindo que os visitantes se envolvam diretamente com o processo de fabricação de queijos.
Endereço para Einsiedeln: Fabricante de queijos Einsiedeln, Alpstrasse 6, 8840 Einsiedeln, Suíça
Dica para Einsiedeln : Visite o majestoso Kloster Einsiedeln e jante no restaurante do fabricante de queijos para experimentar as delícias culinárias locais. Várias opções culinárias apresentam o queijo local, e a equipe está entre as mais acolhedoras e amigáveis que você encontrará na Suíça (já estive lá 10 vezes).
2. Appenzell: Casa do queijo Appenzeller
Viagem a Appenzell, uma região famosa por sua rica tapeçaria cultural e pelo queijo Appenzeller único. A fábrica de queijos em Appenzell não só permite que você observe a fabricação de queijos, mas também educa sobre a secreta salmoura de ervas que dá ao queijo Appenzeller seu sabor distinto. As tradições profundamente enraizadas da região na fabricação de queijos são evidentes em todos os aspectos da fábrica.
Endereço para Appenzell : Fábrica de Queijos Appenzeller, Dorf 711, 9063 Stein, Suíça
Dica para Appenzell: Caminhe ou pegue o teleférico até Berggasthaus Aescher (alerta do Instagram), uma pousada de montanha aninhada contra um penhasco de tirar o fôlego, e a cidade velha de Appenzell, conhecida por suas ruas charmosas e vida cultural vibrante. Ambos são lugares perfeitos para desfrutar da culinária local e absorver as vistas panorâmicas da área da montanha Alpstein. O Aescher, a charmosa cidade velha de Appenzell e a fábrica de queijos coletivamente formam uma excelente excursão de dia inteiro de Zurique de carro. Para mais informações sobre Berggasthaus Aescher e detalhes sobre como chegar lá, visite o site oficial .
3. Fábrica de Queijo Emmental: A Origem do Queijo Suíço
Explore Emmental, o berço do mundialmente famoso queijo Emmental, caracterizado por seus grandes buracos característicos. A Emmental Cheese Factory é um lugar onde a tradição se mistura perfeitamente com a tecnologia, revelando como os famosos buracos no queijo Emmental são formados naturalmente durante a fermentação. Os visitantes podem aproveitar para assistir ao queijo envelhecer em enormes adegas, um processo vital para desenvolver seu sabor único.
Endereço do Emmental: Fábrica de Queijo Emmental, Schaukäsereistrasse 6, 3416 Affoltern im Emmental , Suíça
Dica para Emmental: Alugue uma e-bike e faça a rota do queijo para uma viagem pitoresca pelas paisagens montanhosas de Emmental. Esta rota oferece não apenas uma visita à fábrica de queijo, mas também uma chance de explorar o belo interior, pontilhado de fazendas suíças tradicionais. Aqui estão as especificações para a rota do queijo, incluindo locais de aluguel de bicicletas, um mapa e instruções sobre como chegar lá.
Conclua seu passeio em Gruyère, conhecido por seu queijo homônimo, um item básico em fondues e um símbolo da herança culinária suíça. La Maison du Gruyère oferece uma experiência imersiva no mundo do queijo Gruyère, desde suas origens até seu papel na cultura suíça. As demonstrações e sessões de degustação fornecem uma compreensão profunda do porquê o Gruyère é tão apreciado na culinária suíça.
Endereço do Gruyère: Pringy, Pl. de la Gare 3, 1663 Gruyères, Suíça
Dica para Gruyère: Não perca o Castelo de Gruyères, um castelo medieval próximo que oferece um vislumbre da rica história da região. O castelo não é apenas um local histórico, mas também um centro cultural, que hospeda várias exibições e eventos que mostram a arte e as tradições da região de Gruyère.
Ao explorar as diversas fábricas de queijo na Suíça, não perca a oportunidade de enriquecer sua experiência com o Swiss Cheese Passport. Esta iniciativa única convida você a visitar todas as quatro fábricas de laticínios ao longo do Grand Tour of Switzerland, cada uma oferecendo uma perspectiva distinta sobre a arte da fabricação de queijo.
Ao visitar todos os quatro em dois anos, você receberá uma Grand Tour Snack Box, incluindo uma faca de queijo suíço e um pedaço de queijo suíço fino. O passaporte está disponível nos diários do show, escritórios de turismo e online.
Para mais informações, visite o Passaporte do Queijo Suíço .
Considerações finais do autor
O Tour de Cheese é uma jornada pela tradição, cultura e gastronomia suíças. Cada destino exibe de forma única a fabricação de queijo suíço. Embora os queijos em si ofereçam sabores diversos, o processo subjacente de sua elaboração é surpreendentemente semelhante. São as nuances no processo de fabricação de queijo que tornam cada variedade distinta e apreciada.
Para aqueles inclinados a saborear o queijo sem se aprofundar em sua produção, as dicas adicionais fornecidas são inestimáveis. Elas oferecem uma chance de explorar a cultura e a beleza suíças além das queijarias.
Entre esses locais, destacam-se o Berggasthaus Aescher em Appenzell e o passeio de e-bike por Emmental. O primeiro oferece uma caminhada revigorante, uma maravilha arquitetônica e vistas de tirar o fôlego, enquanto o último promete diversão para toda a família em meio a um cenário alpino deslumbrante.
Se castelos cativam seu interesse, então Gruyère é seu destino ideal. Por outro lado, para aqueles fascinados por arquitetura religiosa, o deslumbrante Kloster em Einsiedeln é uma visita obrigatória.
Em essência, este Tour de Cheese é mais do que apenas provar diferentes queijos; é vivenciar a riqueza da cultura suíça e a beleza de suas paisagens, o que o torna uma jornada perfeita tanto para os apaixonados por queijo quanto para os amantes da natureza.
